Cave à bières indépendante de la Butte-aux-Cailles
Laissez-vous gouverner par la bière chez Biérocratie !
Vous dénicherez dans notre boutique des bières artisanales de brasseries essentiellement locales et assurément indépendantes.
Nous vous proposons également un éventail de verres, de coffrets, de produits autour de la bière, etc.
Nous organisons aussi régulièrement des dégustations pour vous faire découvrir les brasseries et rencontrer les brasseurs, ainsi que des ateliers de dégustation bières & fromages.
Que vous soyez friand·e de houblon, accro aux levures ou bien passionné·e de malt, vous y trouverez votre bonheur !
10 ans de Biérocratie !
10 ans de sourires, de rencontres, de découvertes, d'indépendance, de bouteilles, d'artisanat, de niaiseries, de brassage, d'amour et de Magritte !
Merci à vous ! <3
Cours de Biérologie
Les cours de biérologie que Jaclyn a donnés l'an dernier via la Ligue de l'enseignement de Paris ont été une belle réussite !
Les cours de biérologie que Jaclyn a donnés l'an dernier via la Ligue de l'enseignement de Paris ont été une belle réussite !
Bonne nouvelle ! Il y a encore quelques places disponibles pour cette nouvelle année !
Ça se passe au centre Paris Anim' Victoire Tinayre (rue Daviel, Paris 13), 1 mardi sur 2 (hors vacances scolaires) du 26 septembre au 4 juin, les cours durent 2 h.
"Venez approfondir vos connaissances de la bière artisanale ! Avec ce cours, vous en apprendrez plus sur les ingrédients de la bière, les méthodes de brassage ainsi que comment la déguster et l'apprécier tout en explorant la riche diversité des différents styles de bières"
https://ligueo.ligueparis.org/cpa13/activites/activites-techniques-et-scientifiques/bierologie
Nos collabs !
Des bières que l'on a pensées et brassées aux côtés d'excellents amies brasseuses et brasseurs.
Retrouvez-les à la boutique !
Nous sommes heureux de vous les présenter !
Un grand merci à toutes ces brasseries qui nous accueillent !
Oat Voltige
Red IPA Talus à l'avoine et copeaux de chêne
6,3 %
Crémeuse et boisée, fruitée et amère : un splendide équilibre !
Brassée avec les ami·es de la Brasserie du Grand Paris
Good old Friends
Old school IPA
5,5 %
Notes de fruit de la passion suivies par une belle amertume soutenue par la base maltée.
Brassée avec les amours d'Outland pour nos 10 ans !
Bouquet
Lager aux fleurs
4,7 %
Délicate et florale, soyeuse et pintable !
Brassée avec les Bières de Belleville
Swag Biérocratie !
Le sac !
Grâce à la Sacherie Parisienne nous vous proposons désormais un sac réutilisable pour promener vos bières !!Parfait pour rentrer chez soi ou sortir en pique-nique avec 6 bouteilles de 33 ou 44 cl, ou 4 bouteilles de 75 cl, vous pourrez aussi y caler un biberon, un tube de peinture ou un erlenmeyer. Et en plus ils sont isothermes, vous garderez tout ça bien au frais, parfait qu'on vous dit !
Frisbeeee !!
Qu'est-ce qui est rond, blanc, peut contenir 3 pintes, se lance et parfois se rattrape ?
La réponse est bien sûr : notre frisbee Biérocratie !!
Disponible en petite quantité à la boutique et bientôt sur tous les terrains d'ultimate de la région !
Le verre !!
Vous en aviez rêvé, le voici : le verre Biérocratie !!
33cl de bonheur !
Parfait pour vous délecter du contenu de votre bouteille, il présente une tenue en main impeccable.
Idéal pour la dégustation, son nez fin concentrera tous les arômes de votre breuvage.
Son pied assurera une température parfaite, vous apprécierez ainsi votre bière jusque dans ses moindres détails.
Il saura également être apprécié avec un digestif ou autres boissons.
Notre T-shirt !!
Voici le tout dernier T-shirt à la mode !
Pièces principales de notre collection Automne-Hiver.
Il est beau avec toutes ses bulles hein !?
Si toi aussi tu portes des T-shirts en hiver, il est disponible taille femme (S au XL) et homme (S au XXL), couleur bordeaux ou bleu pétrol/vert canard .
Son prix ? 15€ :)
~ Prochaines dates : 05/10 & 07/12 ~
Tous les 1ers jeudis du mois, de 20h à 21h30,
nous vous proposons 4 associations bières & fromages.
Le concept : des fromages de chez Quatrehomme et des bières sélectionnées pour leur harmonie, le tout dans une dégustation émoustillante.
Inscriptions par courriel à bierocratie+fromage[at]gmail.com avec votre nom, la date souhaitée et le nombre de participants.
Attention, les places sont limitées à 10 personnes par séance.25 € par personne
Tous les mois, une nouvelle sélection à déguster !
Vous souhaitez découvrir de nouvelles bières ? Vous ne saviez pas quoi choisir ? Vous aimez les surprises ? Demandez-nous le 6 pack du mois !
6 bières pour 26 €
Et pour une belle soirée dégustation, nous vous sélectionnons également 6 associations bières & fromages.
6 bières pour 28 €
Vous pourrez vous procurer les fromages chez Quatrehomme, juste à côté (à l'angle Tolbiac / Espérance).
"La bière c'est de l'amitié liquide"
- Ronny Coutteure
Nous sommes depuis toujours amateurs de bonnes choses, des moments entre amis, du partage.
Notre première rencontre s'est faite autour de la bière. Pierre avait en tête les grandes brasseries belges, Jaclyn les micro-brasseries américaines.
Unis par notre enthousiasme pour la bière, nous avons commencé parcourir ensemble les excellentes brasseries de France pour rencontrer les personnes derrière ces exquis nectars.
La nécessité d'indépendance et les relations privilégiées avec les producteurs sont des valeurs qui nous tiennent également particulièrement à cœur. C'est pourquoi nous essayons au maximum de travailler en direct.
Sur cette base houblonnée s'est bâtie notre histoire et celle de Biérocratie.
L’amitié, le partage, la bière !
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