• Biérocratie, cave à bières à Paris

    Cave à bières indépendante de la Butte-aux-Cailles

    Laissez-vous gouverner par la bière chez Biérocratie !

     

    Vous dénicherez dans notre boutique des bières artisanales de brasseries essentiellement locales et assurément indépendantes.

     

    Nous vous proposons également un éventail de verres, de kits de brassage, de produits autour de la bière, de coffrets, etc.

     

    Nous organisons aussi régulièrement des dégustations pour vous faire découvrir les brasseries et rencontrer les brasseurs, ainsi que des ateliers de dégustation bières & fromages.

     

    Que vous soyez friand·e de houblon, accro aux levures ou bien passionné·e de malt, vous y trouverez votre bonheur !

  • Calendrier de l'Avent de bières !

    N'oubliez pas de réserver le vôtre !

    Comme tous les ans vous l'attendiez avec impatience, le voici ! Notre calendrier de l'Avent des bières !

     

    Son prix est de 90 € (soit environ 20 % de remise), pour un retrait sur la deuxième quinzaine de novembre.

     

    Nous le savons, ça paraît cher comparé aux ventes en ligne. Mais vous nous connaissez, vous n'aurez que des bières épatantes issues de l'artisanat indépendant.

  • Nos bières !!

    Après les brassins maison et les collabs, nous – Biérocrates – sommes fier·e·s de vous proposer nos bières éphémères et farfelues que nous brassons à la bonne humeur de la Brasserie de l’Être !
    Merci à eux pour leur patience, expertise et amitié !

    Biérocratie - Groovy Griotte

    Groovy Griotte

    Saison aux griottes & café - 7,6 %

    Notre seconde bière brassée à la brasserie de l'Être vient d'arriver !!

     

    Des notes rustiques avec l'acidité de la griotte et une pointe chocolatée du café : un régal gustatif !

    Biérocratie - Groovy Griotte

    Boo Berry

    IPA à la myrtille sauvage - 5,9 %

    Brassée à la brasserie de l'Être avec le Supercoin pour Metaloween, nous vous présentons notre toute dernière recette !

     

    Une IPA à la myrtille sauvage et sanguinaire dont l’effroyable douceur s'unit à l'amertume dantesque et fruitée de l'IPA.

  • Nos collabs !

    Des bières que l'on a pensées et brassées aux côtés d'excellents amies brasseuses et brasseurs.

    Retrouvez-les à la boutique !

    Biérocratie - Nos collaborations

    Nous sommes heureux de vous les présenter !

    Un grand merci à toutes ces brasseries qui nous accueillent !

    Laudanum

    Blanche houblonnée aux pétales de coquelicot.
    5 %

    La joie quand même

    Album du groupe de rock de Jaclyn !

  • Swag Biérocratie !

    Biérocratie - Tshirt

    Le sac !

    Grâce à la Sacherie Parisienne nous vous proposons désormais un sac réutilisable pour promener vos bières !!
     
    Parfait pour rentrer chez soi ou sortir en pique-nique avec 6 bouteilles de toutes tailles, vous pourrez aussi y caler un biberon, un tube de peinture ou un erlenmeyer. Parfait qu'on vous dit !

    Frisbeeee !! 🥏

    Qu'est-ce qui est rond, blanc, peut contenir 3 pintes, se lance et parfois se rattrape ?

     

    La réponse est bien sûr : notre frisbee Biérocratie !!

     

    Disponible en petite quantité à la boutique et bientôt sur tous les terrains d'ultimate de la région !

     

    Biérocratie - Verre

    Le verre !!

    Vous en aviez rêvé, le voici : le verre Biérocratie !!

    33cl de bonheur !

     

    Parfait pour vous délecter du contenu de votre bouteille, il présente une tenue en main impeccable.
    Idéal pour la dégustation, son nez fin concentrera tous les arômes de votre breuvage.
    Son pied assurera une température parfaite, vous apprécierez ainsi votre bière jusque dans ses moindres détails.


    Il saura également être apprécié avec un digestif ou autres boissons.

    Biérocratie - Tshirt

    Notre T-shirt !!

    Pierre vous présente le dernier T-shirt à la mode, pièce principale de notre collection Automne-Hiver.
    Il est beau hein !?

    Si toi aussi tu portes des T-shirts en hiver, il est disponible du S au XXL, taille femme et homme.

    Son prix ? 15€ :)

     

    Écharpe vendue séparément.

  • Biérocratie : atelier bières et fromages

    Tous les 1ers jeudis du mois,

    de 20h à 21h30, nous vous proposons 4 associations

    bières & fromages.

    ~ Prochains ateliers ~

    ~ 05/12 & 06/02~

    Le concept : des fromages de chez Quatrehomme et des bières sélectionnées pour leur harmonie, le tout dans une dégustation émoustillante.

     

    Inscriptions par courriel à bierocratie+fromage[at]gmail.com

    Avec votre nom, la date souhaitée et le nombre de participant·e·s.

    Tarif : 20€ par personne
    Attention, les places sont limitées à 11 personnes par séance.

    Biérocratie : location de tireuse à bières

    Vous fêtez un événement spécial, organisez une manifestation ou avez tout simplement très soif ?

    Nous vous proposons la location d'une pompe à bière avec les fûts de bières artisanales (20 ou 30L) qui vous font envie.

     

    N'hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance de nos tarifs.

     

    Prévenez-nous environ 2 semaines avant votre événement afin que l'on ait le temps de recevoir la bière qui vous fait plaisir.

    Biérocratie : 6 packs du mois

    Tous les mois, une nouvelle sélection à déguster !

    Vous souhaitez découvrir de nouvelles bières ? Vous ne saviez pas quoi choisir ? Vous aimez les surprises ? Demandez-nous le 6 pack du mois !

    6 bières pour 25€

     

    Et pour une belle soirée dégustation, nous vous sélectionnons également 6 associations bières & fromages.

    6 bières pour 27€

    Vous pourrez vous procurer les fromages chez Quatrehomme, juste à côté (à l'angle Tolbiac / Espérance).

    Biérocratie : 6 packs du mois

    Monnaie locale complémentaire et citoyenne

    Vous pouvez désormais régler en Pêches vos achats à la boutique !
    1 🍑 = 1 €

    Parcourez leur site pour en savoir plus sur cette monnaie locale.
    Bien sûr, nous continuons à accepter les euros !
  • "La bière c'est de l'amitié liquide" - Ronny Coutteure  (Photo par Clément L.)

    "La bière c'est de l'amitié liquide"

    - Ronny Coutteure

    Nous sommes depuis toujours amateurs de bonnes choses, des moments entre amis, du partage.

     

    Notre première rencontre s'est faite autour de la bière. Pierre avait en tête les grandes brasseries belges, Jaclyn les micro-brasseries américaines.

    Unis par notre enthousiasme pour la bière, nous avons commencé parcourir ensemble les excellentes brasseries de France pour rencontrer les personnes derrière ces exquis nectars.

     

    La nécessité d'indépendance et les relations privilégiées avec les producteurs sont des valeurs qui nous tiennent également particulièrement à cœur. C'est pourquoi nous essayons au maximum de travailler en direct.

     

    Sur cette base houblonnée s'est bâtie notre histoire et celle de Biérocratie.

     

    L’amitié, le partage, la bière !

  • Où et quand ?

    32 rue de l'Espérance, 75013 Paris

    01 53 80 16 10

     

    Mardi : 11h - 20h

    Mercredi : 16h - 20h
    Jeudi, vendredi & samedi : 11h - 20h

     

    Métro

    Place d'Italie : 5, 6 & 7 | Corvisart : 6 | Tolbiac : 7

    Bus
    Vergniaud : 62 | Bobillot-Tolbiac : 57 & 67 | Glacière-Tolbiac : 21

    Vélib'

    S° 13022 : Butte-aux-Cailles - Espérance | S° 13024 : Bobillot - Tolbiac | S° 13048 : Wurtz - Tolbiac | S° 13025 : Place de Rungis

  • Un petit mot ?

    N'hésitez pas à nous envoyer un message pour une commande spéciale,

    nous présenter une recette de votre création, ou même simplement pour nous faire un coucou.

    32 rue de l'Espérance
    75013 Paris
    Mardi : 11h - 20h
    Mercredi : 16h - 20h
    Jeudi, vendredi & samedi : 11h - 20h
    +33 1 53 80 16 10
  • Biérocratie sur Internet

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