• Biérocratie, cave à bières à Paris

    Cave à bières indépendante de la Butte-aux-Cailles

    Laissez-vous gouverner par la bière chez Biérocratie !

    Vous trouverez dans notre boutique un grand choix à emporter de bières artisanales françaises en provenance directe des brasseries, une belle gamme de bières artisanales et indépendantes d'ailleurs.

     

    On vous propose également un éventail de verres, de kits de brassage, de produits autour de la bière, de coffrets, etc.

     

    Nous organisons aussi régulièrement des dégustations pour vous faire découvrir les brasseries et rencontrer les brasseurs, ainsi que des ateliers de dégustation bières & fromages.

     

    Que vous soyez amateur de houblon, accro aux levures ou bien passionné de malt, vous y trouverez votre bonheur !

  • Blaireaucratie & Supercons Fest

    du 10 au 16 février

    Été 2015, la toute première soirée Blaireaucratie & Supercons naissait d’une passion commune et démesurée pour la bière soignée, les jeux de mots foireux et le houmous très très aillé.

     

    Été 2018, l’envie de faire des conneries ensemble ne nous a pas quittés ; on peut même dire qu’elle tend vers la propagation. Et quelle chance, on a trouvé pas mal de copains pour faire les guignols avec nous ! (Ou alors c’est parce qu’on les sollicite à l’apéro ?)

     

    Février 2019, les brasseries Spore, l’Être, Outland ainsi que l’Hoppy Corner, l’Outland Bar, les Trois 8, Biérocratie et le Supercoin vous invitent à une petite semaine 100% en mousse.

    Dimanche 10 février à partir de 17H : DIP PURPLE en Blaireaucratie

    Ramène ta sauce la plus folle pour un grand concours international de dips. On fournit les tortilla-chips, l’insubmersible jury, et le beer-everything-pairing : Totale Eclipse Of The Hops, la NEIPA sans houblon brassée chez Outland et Prenez un chewing-gum Émile, strong stout à la menthe poivrée brassée chez l’Être.

    Mardi 12 février à partir de 20H : BEER FREAKS & GEEKS au Floppy Corner

    La bière, ce breuvage d’or façonné par l’Homme depuis l’Egypte antique. Elle réjouit les papilles et chauffe les hooligans. Elle est célébrée de par le monde à coup de grosses pintes ou de clics sur des applis…
    La bière, qu’est-ce que c’est ? / Beer geek, qui es-tu ? Présentation, débat et dégustation de trucs chelous

    Mercredi 13 février à partir de 20H : BULLES, LIES ET RATURES à Outgland

    Une soirée sous le signe des lettres et des litres. Jeu, ambiance cosy, Stout au choux brassée chez Spore en première mondiale. Special guest : BHL, qui viendra dédicacer votre carte des bières.

    Jeudi 14 février à partir de 20H : SAINT-VALENPINTE au Trois Fuites

    Une soirée pour les blaireaux aux cœurs tendres. Surprises, cheesy dancefloor et quart d’heure américain ; les plus timides pourront se détendre avec quelques verres de Thym of My Life, Hazy In Love et Pour que tu m’aimes en Spore, brassées par la team Tender Warriors (Trois 8 / Biérocratie/ Supercoin / Spore).

    Samedi 16 février à partir de 20H : KARAOKE BIERES chez les Supercons

    Session de rattrapage pour ceux qui ont raté le karaoke-bières de la Paris Beer Week 5 : nous vous proposons des accords inédits bières / chansons. Que boire sur du Bon Jovi ? Que chanter sur une IPA ? Découvrez tout cela en faisant profiter le bar de votre grande soif et de votre bel organe. Ne vous inquiétez pas, l’acoustique du bar et l’envie générale de brailler en cadence vous permettra de briller sans vocoder.

    Tout au long de la semaine : LE JEU DES 8 DIFFÉRENCES ET DEMI

    Dans chaque lieu du festival seront cachées 2 différences présentes tout au long de la semaine, sauras-tu… aller PARTOUT ? (et éventuellement les trouver ?). Une petite carte sera distribuée au premier jour du festival, le 10 février, chez Biérocratie. Des lots plus ou moins somptueux sont à gagner selon ton taux de remplissage au soir du dernier jour du festival, le 16 février, au Supercoin.

  • Nos collabs !!

    Des bières que l'on a brassées avec nos petites mains aux côtés d'excellents brasseurs.

    Retrouvez-les à la boutique !

    Biérocratie - Nos collaborations

    On n'en est pas peu fier :)

    Un grand merci à toutes ces brasseries qui nous accueillent !

    Outland / Biérocartie - Quinquennat

    Quinquennat

    Fruit Brut brassée pour

    les 5 ans de la boutique

    avec des cassis, framboises, groseilles et mûres
    5,9%

    Chamoise / Biérocratie - Fist me cherry

    Fist me Cherry

    Berliner weisse aux griottes mûrie dans une barrique de Pinot ayant eu un passage d'Autoritaire Dictature Stout
    6,5%

    La joie quand même

    Nouvel album du groupe de rock de Jaclyn !

  • Swag Biérocratie !

    Collection Printemps-Été

    Biérocratie - Tshirt

    Notre T-shirt !!

    Pierre vous présente le dernier T-shirt à la mode, pièce principale de notre collection Automne-Hiver.
    Il est beau hein !?

    Si toi aussi tu portes des T-shirts en hiver, il est disponible du S au XXL, taille homme et femme.

    Son prix ? 15€ :)

     

    Écharpe vendue séparément.

    Biérocratie - Verre

    Le verre !!

    Vous en aviez rêvé, le voici : le verre Biérocratie !!

    33cl de bonheur !

     

    Parfait pour vous délecter du contenu de votre bouteille, il présente une tenue en main impeccable.
    Idéal pour la dégustation, son nez fin concentrera tous les arômes de votre breuvage.
    Son pied assurera une température parfaite, vous apprécierez ainsi votre bière jusque dans ses moindres détails.


    Il saura également être apprécié avec un digestif ou autres boissons.

  • Biérocratie : atelier bières et fromages

    Tous les 1ers jeudis du mois,

    de 20h à 21h30, nous vous proposons 4 associations

    bières & fromages.

    ~ Prochains ateliers ~

    ~ 04/04 & 02/05 ~

    Le concept : des fromages de chez Quatrehomme et des bières sélectionnées pour leur harmonie, le tout dans une dégustation émoustillante.

     

    Inscriptions par courriel à bierocratie+fromage[at]gmail.com

    Avec votre nom, la date souhaitée et le nombre de participants.

    Tarif : 20€ par personne
    Attention, les places sont limitées à 11 personnes par séance.

    Biérocratie : location de tireuse à bières

    Vous fêtez un événement spécial, organisez une manifestation ou avez tout simplement très soif ?

    Nous vous proposons la location d'une pompe à bière avec les fûts de bières artisanales (20 ou 30L) qui vous font envie.

     

    N'hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance de nos tarifs.

     

    Prévenez-nous environ 2 semaines avant votre événement afin que l'on ait le temps de recevoir la bière qui vous fait plaisir.

    Biérocratie : 6 packs du mois

    Tous les mois, une nouvelle sélection à déguster !

    Vous souhaitez découvrir de nouvelles bières ? Vous ne saviez pas quoi choisir ? Vous aimez les surprises ? Demandez-nous le 6 pack du mois !

    6 bières pour 25€

     

    Et pour une belle soirée dégustation, nous vous sélectionnons également 6 associations bières & fromages.

    6 bières pour 27€

    Vous pourrez vous procurer les fromages chez Quatrehomme, juste à côté (à l'angle Tolbiac / Espérance).

    Biérocratie : 6 packs du mois

    Vous êtes brasseur amateur ?

    Nous distribuons de la matière première pour brassage amateur grâce à Rolling Beers !


    Nous commandons régulièrement, n'hésitez donc pas à nous contacter pour plus de détails, précommandes, etc. !

     

    À vos fourquets !

  • "La bière c'est de l'amitié liquide" - Ronny Coutteure  (Photo par Clément L.)

    "La bière c'est de l'amitié liquide"

    - Ronny Coutteure

    Nous sommes depuis toujours amateurs de bonnes choses, des moments entre amis, du partage.

     

    Notre première rencontre s'est faite autour de la bière. Pierre avait en tête les grandes brasseries belges, Jaclyn les micro-brasseries américaines.

    Unis par notre enthousiasme pour la bière, nous avons commencé parcourir ensemble les excellentes brasseries de France pour rencontrer les brasseurs et découvrir d'excellents produits.

     

    La nécessité d'indépendance et les relations privilégiées avec les producteurs sont des valeurs qui nous tiennent également particulièrement à cœur. C'est pourquoi nous essayons au maximum de travailler en direct.

     

    Sur cette base houblonnée s'est bâtie notre histoire et celle de Biérocratie.

     

    L’amitié, le partage, la bière !

  • Où et quand ?

    32 rue de l'Espérance, 75013 Paris

    01 53 80 16 10

     

    Mardi : 11h - 20h

    Mercredi : 16h - 20h
    Jeudi, vendredi & samedi : 11h - 20h

     

    Métro

    Place d'Italie : 5, 6 & 7 | Corvisart : 6 | Tolbiac : 7

    Bus
    Vergniaud : 62 | Bobillot-Tolbiac : 57 & 67 | Glacière-Tolbiac : 21

    Vélib'

    S° 13022 : Butte-aux-Cailles - Espérance | S° 13024 : Bobillot - Tolbiac | S° 13048 : Wurtz - Tolbiac | S° 13025 : Place de Rungis

  • Un petit mot ?

    N'hésitez pas à nous envoyer un message pour une commande spéciale,

    nous présenter une recette de votre création, ou même simplement pour nous faire un coucou.

    32 rue de l'Espérance
    75013 Paris
    Mardi : 11h - 20h
    Mercredi : 16h - 20h
    Jeudi, vendredi & samedi : 11h - 20h
    +33 1 53 80 16 10
  • Biérocratie sur Internet

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