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Biérocratie, cave à bières à Paris

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    • Biérocratie, cave à bières à Paris

      Cave à bières indépendante de la Butte-aux-Cailles

      ~ Horaires à jour pour le couvre-feu de 18h ! ~


      Laissez-vous gouverner par la bière chez Biérocratie !

       

      Vous dénicherez dans notre boutique des bières artisanales de brasseries essentiellement locales et assurément indépendantes.

       

      Nous vous proposons également un éventail de verres, de kits de brassage, de produits autour de la bière, de coffrets, etc.

       

      Nous organisons aussi régulièrement des dégustations pour vous faire découvrir les brasseries et rencontrer les brasseurs, ainsi que des ateliers de dégustation bières & fromages.

       

      Que vous soyez friand·e de houblon, accro aux levures ou bien passionné·e de malt, vous y trouverez votre bonheur !

      Vous souhaitez recevoir des nouvelles fraîches ?
    • Infos COVID-19

      Tout comme pendant le premier confinement : la boutique reste ouverte !
      Nous vous accueillons avec toujours les mêmes précautions aux horaires habituels.

       

      — masque obligatoire ;
      — gel hydroalcoolique à l'entrée ;
      — les surfaces de contact sont nettoyées régulièrement ;
      — respect des distances entre chacun et chacune.

      Et nous comptons aussi sur vous pour :
      — n'être que 3 personnes max dans la boutique (nous non compris) ;

      — ne manipuler que les bouteilles que vous emportez ;
      — ne venir que si vous passez devant pour d'autres courses plus essentielles ;
      — apporter vos propres sacs ;
      — faire de plus gros stocks pour limiter les passages.

       

      N'hésitez pas à nous envoyer un message nous précisant ce qui vous ferait plaisir (styles, formats, quantité, budget, etc.), nous vous préparons une sélection pleine de bonnes choses à venir retirer à la boutique ! (plutôt par mail que par téléphone svp)

    • Nos bières !!

      Après les brassins maison et les collabs, nous – Biérocrates – sommes fier·e·s de vous proposer nos bières éphémères et farfelues que nous brassons à la bonne humeur de la Brasserie de l’Être !
      Merci à eux pour leur patience, expertise et amitié !

      Ça sent le sapin

      Pale ale aux cônes de sapin - 4,3 %

      Notes boisées et florales accompagnées par une pointe fruitée et résineuse.

      Brassée en soutien à nos bars à bières artisanales parisiens favoris pour qui ça sent malheureusement le sapin.

    • Nos collabs !

      Des bières que l'on a pensées et brassées aux côtés d'excellents amies brasseuses et brasseurs.

      Retrouvez-les à la boutique !

      Biérocratie - Nos collaborations

      Nous sommes heureux de vous les présenter !

      Un grand merci à toutes ces brasseries qui nous accueillent !

      Ouroboros / Biérocratie - Laudanum

      Laudanum

      Ouroboros

      Bière de blé houblonnée aux pétales de cooquelicot.

      Brassée une première fois il y a 4 ans, rebrassée tous les ans depuis !
      5 %

      La joie quand même

      Les Ressources Humaines

      Album du groupe de rock de Jaclyn !

    • Swag Biérocratie !

      Biérocratie - Tshirt

      Le sac !

      Grâce à la Sacherie Parisienne nous vous proposons désormais un sac réutilisable pour promener vos bières !!
       
      Parfait pour rentrer chez soi ou sortir en pique-nique avec 6 bouteilles de toutes tailles, vous pourrez aussi y caler un biberon, un tube de peinture ou un erlenmeyer. Parfait qu'on vous dit !

      Frisbeeee !!

      Qu'est-ce qui est rond, blanc, peut contenir 3 pintes, se lance et parfois se rattrape ?

       

      La réponse est bien sûr : notre frisbee Biérocratie !!

       

      Disponible en petite quantité à la boutique et bientôt sur tous les terrains d'ultimate de la région !

       

      Biérocratie - Verre

      Le verre !!

      Vous en aviez rêvé, le voici : le verre Biérocratie !!

      33cl de bonheur !

       

      Parfait pour vous délecter du contenu de votre bouteille, il présente une tenue en main impeccable.
      Idéal pour la dégustation, son nez fin concentrera tous les arômes de votre breuvage.
      Son pied assurera une température parfaite, vous apprécierez ainsi votre bière jusque dans ses moindres détails.


      Il saura également être apprécié avec un digestif ou autres boissons.

      Biérocratie - Tshirt

      Notre T-shirt !!

      Pierre vous présente le dernier T-shirt à la mode, pièce principale de notre collection Automne-Hiver.
      Il est beau hein !?

      Si toi aussi tu portes des T-shirts en hiver, il est disponible du S au XXL, taille femme et homme.

      Son prix ? 15€ :)

       

      Écharpe vendue séparément.

    • Biérocratie : atelier bières et fromages

      Bières & Fromages

      Tous les 1ers jeudis du mois,

      de 20h à 21h30, nous vous proposons 4 associations bières & fromages.

      ~ Prochains ateliers ~

      ~ Malheureusement pas tant que les conditions sanitaires ne le permettront pas :'( ~

      Le concept : des fromages de chez Quatrehomme et des bières sélectionnées pour leur harmonie, le tout dans une dégustation émoustillante.

       

      Inscriptions par courriel à bierocratie+fromage[at]gmail.com

      Avec votre nom, la date souhaitée et le nombre de participant·e·s.

      Tarif : 20€ par personne
      Attention, les places sont limitées à 11 personnes par séance.

      Biérocratie : 6 packs du mois

      6 pack du mois

      Tous les mois, une nouvelle sélection à déguster !

      Vous souhaitez découvrir de nouvelles bières ? Vous ne saviez pas quoi choisir ? Vous aimez les surprises ? Demandez-nous le 6 pack du mois !

      6 bières pour 25€

       

      Et pour une belle soirée dégustation, nous vous sélectionnons également 6 associations bières & fromages.

      6 bières pour 27€

      Vous pourrez vous procurer les fromages chez Quatrehomme, juste à côté (à l'angle Tolbiac / Espérance).

      Biérocratie : 6 packs du mois

      La Pêche

      Monnaie locale complémentaire et citoyenne

      Vous pouvez désormais régler en Pêches vos achats à la boutique !
      1 🍑 = 1 €

      Parcourez leur site pour en savoir plus sur cette monnaie locale.
      Bien sûr, nous continuons à accepter les euros !
    • "La bière c'est de l'amitié liquide" - Ronny Coutteure  (Photo par Clément L.)

      "La bière c'est de l'amitié liquide"

      - Ronny Coutteure

      Nous sommes depuis toujours amateurs de bonnes choses, des moments entre amis, du partage.

       

      Notre première rencontre s'est faite autour de la bière. Pierre avait en tête les grandes brasseries belges, Jaclyn les micro-brasseries américaines.

      Unis par notre enthousiasme pour la bière, nous avons commencé parcourir ensemble les excellentes brasseries de France pour rencontrer les personnes derrière ces exquis nectars.

       

      La nécessité d'indépendance et les relations privilégiées avec les producteurs sont des valeurs qui nous tiennent également particulièrement à cœur. C'est pourquoi nous essayons au maximum de travailler en direct.

       

      Sur cette base houblonnée s'est bâtie notre histoire et celle de Biérocratie.

       

      L’amitié, le partage, la bière !

    • Où et quand ?

      32 rue de l'Espérance, 75013 Paris

      01 53 80 16 10

       

      Pendant le couvre-feu de 18h :

      Mercredi, jeudi & vendredi : 11h - 18h
      Samedi & dimanche : 10h - 18h

      Lundi & mardi : fermée

       

      Métro

      Place d'Italie : 5, 6 & 7 | Corvisart : 6 | Tolbiac : 7

      Bus
      Vergniaud : 62 | Bobillot-Tolbiac : 57 & 67 | Glacière-Tolbiac : 21

      Vélib'

      S° 13022 : Butte-aux-Cailles - Espérance | S° 13024 : Bobillot - Tolbiac | S° 13048 : Wurtz - Tolbiac | S° 13025 : Place de Rungis

    • Un petit mot ?

      N'hésitez pas à nous envoyer un message pour une commande spéciale,

      nous présenter une recette de votre création, ou même simplement pour nous faire un coucou.

      32 rue de l'Espérance
      75013 Paris
      Mercredi, jeudi & vendredi : 11h - 18h
      Samedi & dimanche : 10h - 18h
      Lundi & mardi : fermée
      +33 1 53 80 16 10
      +33 1 53 80 16 10
      bierocratie@gmail.com
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    Dossier d'accessibilité

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

    CC-BY-SA

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