Cave à bières indépendante de la Butte-aux-Cailles
~ Horaires des ponts de mai ~
~ mardi 30 avril & mercredi 1er mai : ouverts ~
~ mardi 7 & mercredi 8 mai : fermés ~Laissez-vous gouverner par la bière chez Biérocratie !
Vous trouverez dans notre boutique un grand choix à emporter de bières artisanales françaises en provenance directe des brasseries, une belle gamme de bières artisanales et indépendantes d'ailleurs.
On vous propose également un éventail de verres, de kits de brassage, de produits autour de la bière, de coffrets, etc.
Nous organisons aussi régulièrement des dégustations pour vous faire découvrir les brasseries et rencontrer les brasseurs, ainsi que des ateliers de dégustation bières & fromages.
Que vous soyez amateur de houblon, accro aux levures ou bien passionné de malt, vous y trouverez votre bonheur !
Nos bières !!
Après les brassins maison et les collabs, nous – Biérocrates – sommes fier·e·s de vous proposer nos bières éphémères et farfelues que nous brassons à la bonne humeur de la Brasserie de l’Être !
Merci à eux pour leur patience, expertise et amitié !
Prenez un chewing-gum Émile
Stout gourmande à la menthe poivrée - 6,5 %
C'est notre toute première bière à nous ! En collaboration avec le Supercoin et avec beaucoup d'aide de la part de la brasserie de l'Être :)
Chaleureuse en bouche, la gourmandise du chocolat laisse place à la fraîcheur de la menthe.
Brassée avec le Supercoin pour le Blaireaucratie & Supercons Fest.Nos collabs !
Des bières que l'on a pensées et brassées aux côtés d'excellents amies brasseuses et brasseurs.
Retrouvez-les à la boutique !
Nous sommes heureux de vous les présenter !
Un grand merci à toutes ces brasseries qui nous accueillent !
Quinquennat
Fruit Brut brassée pour
les 5 ans de la boutique
avec des cassis, framboises, groseilles et mûres
5,9 %Fist me Cherry
Berliner weisse aux griottes mûrie dans une barrique de Pinot ayant eu un passage d'Autoritaire Dictature Stout
6,5 %Swag Biérocratie !
Collection Printemps-Été
Notre T-shirt !!
Pierre vous présente le dernier T-shirt à la mode, pièce principale de notre collection Automne-Hiver.
Il est beau hein !?
Si toi aussi tu portes des T-shirts en hiver, il est disponible du S au XXL, taille homme et femme.Son prix ? 15€ :)
Écharpe vendue séparément.
Le verre !!
Vous en aviez rêvé, le voici : le verre Biérocratie !!
33cl de bonheur !
Parfait pour vous délecter du contenu de votre bouteille, il présente une tenue en main impeccable.
Idéal pour la dégustation, son nez fin concentrera tous les arômes de votre breuvage.
Son pied assurera une température parfaite, vous apprécierez ainsi votre bière jusque dans ses moindres détails.
Il saura également être apprécié avec un digestif ou autres boissons.Tous les 1ers jeudis du mois,
de 20h à 21h30, nous vous proposons 4 associations
bières & fromages.
~ Prochains ateliers ~
~ 02/05 & 06/06 ~
Le concept : des fromages de chez Quatrehomme et des bières sélectionnées pour leur harmonie, le tout dans une dégustation émoustillante.
Inscriptions par courriel à bierocratie+fromage[at]gmail.com
Avec votre nom, la date souhaitée et le nombre de participant·e·s.
Tarif : 20€ par personne
Attention, les places sont limitées à 11 personnes par séance.Vous fêtez un événement spécial, organisez une manifestation ou avez tout simplement très soif ?
Nous vous proposons la location d'une pompe à bière avec les fûts de bières artisanales (20 ou 30L) qui vous font envie.
N'hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance de nos tarifs.
Prévenez-nous environ 2 semaines avant votre événement afin que l'on ait le temps de recevoir la bière qui vous fait plaisir.
Tous les mois, une nouvelle sélection à déguster !
Vous souhaitez découvrir de nouvelles bières ? Vous ne saviez pas quoi choisir ? Vous aimez les surprises ? Demandez-nous le 6 pack du mois !
6 bières pour 25€
Et pour une belle soirée dégustation, nous vous sélectionnons également 6 associations bières & fromages.
6 bières pour 27€
Vous pourrez vous procurer les fromages chez Quatrehomme, juste à côté (à l'angle Tolbiac / Espérance).
Vous êtes brasseur amateur ?
Nous distribuons de la matière première pour brassage amateur grâce à Rolling Beers !
Nous commandons régulièrement, n'hésitez donc pas à nous contacter pour plus de détails, précommandes, etc. !À vos fourquets !
"La bière c'est de l'amitié liquide"
- Ronny Coutteure
Nous sommes depuis toujours amateurs de bonnes choses, des moments entre amis, du partage.
Notre première rencontre s'est faite autour de la bière. Pierre avait en tête les grandes brasseries belges, Jaclyn les micro-brasseries américaines.
Unis par notre enthousiasme pour la bière, nous avons commencé parcourir ensemble les excellentes brasseries de France pour rencontrer les brasseurs et découvrir d'excellents produits.
La nécessité d'indépendance et les relations privilégiées avec les producteurs sont des valeurs qui nous tiennent également particulièrement à cœur. C'est pourquoi nous essayons au maximum de travailler en direct.
Sur cette base houblonnée s'est bâtie notre histoire et celle de Biérocratie.
L’amitié, le partage, la bière !
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