Cave à bières indépendante de la Butte-aux-Cailles
~ Horaires spécial Paris Beer Week ~
~ mardi 4, mercredi 5, jeudi 6 & vendredi 8 juin : 14h - 20h ~
Laissez-vous gouverner par la bière chez Biérocratie !
Vous trouverez dans notre boutique un grand choix à emporter de bières artisanales françaises en provenance directe des brasseries, une belle gamme de bières artisanales et indépendantes d'ailleurs.
On vous propose également un éventail de verres, de kits de brassage, de produits autour de la bière, de coffrets, etc.
Nous organisons aussi régulièrement des dégustations pour vous faire découvrir les brasseries et rencontrer les brasseurs, ainsi que des ateliers de dégustation bières & fromages.
Que vous soyez amateur de houblon, accro aux levures ou bien passionné de malt, vous y trouverez votre bonheur !
Dégustons l'Instant
Vendredi 25 mai, de 18h à 20h
Avant d'ouvrir une plus grande brasserie, Benoît et Cédric des bières L'Instant brassent déjà d'excellentes recettes !
Venez à la boutique les découvrir et rencontrer les brasseurs !
Ce sera comme un avant goût de la Paris Beer Week :)du 1er au 10 juin, la bière ARTISANALE en capitale !
Notre programme !
Venez assister à tout plein d'événements, boire une palanquée de bières, et rencontrer une pléiade de brasseurs pendant 10 jours inoubliables !
Et retrouvez 80 brasseries les samedi 9 et dimanche 10 au 104 pour le Grand Final !Gourmandises & bières avec la brasserie Outland
Vendredi 1er juin - de 17h à 20h
Voici la 3e édition de nos aventures culinaires avec nos amis brasseurs !
Cette année on vous propose 4 mets faits maison et avec amour, parfois salés parfois sucrés, qui s’accorderont délicieusement avec les sublimes bières d’Outland.
6€ /personne, sans réservation (mais dans la limite de ce que nous aurons pu produire)« On a tous brassé par là » avec la brasserie Spore
Samedi 2 juin - de 15h à 20h
L’équipe de la jeune, mais déjà célèbre brasserie Spore qui s’installe en Normandie vient nous donner un avant-goût de leurs futures bières, et en profite pour faire un brassin public dans la boutique.
Quel style de bière brasserons-nous ? Nous ne savons pas encore, mais ça risque d’être la folie complet !
Karaoke bières
Dimanche 3 juin - de 20h à minuit au Supercoin
BLAIREAUCRATIE & SUPERCONS PROD vous propose des accords inédits bières / chansons.
Que boire sur du Bon Jovi ? Que chanter sur une IPA ? Découvrez tout cela en faisant profiter le bar de votre grande soif et de votre bel organe. Il y aura aussi des jeux et du pop corn made in Jax Blaireaucratie.
Roller derby mania avec les Lutèce Destroyeuses
Jeudi 7 juin - de 17h30 à 20h
Saviez-vous que nous sponsorisons une excellente équipe de roller derby – les Lutèce Destroyeuses ?
Nous vous proposons de rencontrer l’équipe, et de déguster une vraie bière de roller derby qui tabasse bien et brassée pour l’occasion.
Si vous aimez cette magnifique bière, vous pourrez faire un don contre une bouteille à amener à la maison – 100 % des dons seront reversés aux Lutèce Destroyeuses pour soutenir leur club.
Bières & Fromages v2.0
Vendredi 8 juin - de 17h à 20h
Vous le savez peut-être, nous organisons depuis la toute première Paris Beer Week des ateliers bières & fromages à la boutique.
Pour la 5e édition, nous revenons sur ce thème en le revisitant complètement ! Nous avons affiné nos fromages avec les ingrédients de la bière pour des accords plus intenses que jamais !
8€ /personne, sans réservation (mais dans la limite des fromages disponibles)Nos collabs !!
Des bières que l'on a brassées avec nos petites mains aux côtés d'excellents brasseurs.
Retrouvez-les à la boutique !
Bon, on est à court en ce moment, mais nous ne tarerons pas à rebrasser de belles collaborations :)On n'en est pas peu fier :)
Un grand merci à toutes ces brasseries qui nous accueillent !
Swag Biérocratie !
Collection Printemps-Été
Notre T-shirt !!
Pierre vous présente le dernier T-shirt à la mode, pièce principale de notre collection Automne-Hiver.
Il est beau hein !?
Si toi aussi tu portes des T-shirts en hiver, il est disponible du S au XXL, taille homme et femme.Son prix ? 15€ :)
Écharpe vendue séparément.
Tous les 1ers jeudis du mois,
de 20h à 21h30, nous vous proposons 4 associations
bières & fromages.
~ Prochains ateliers ~
~ 14/06 & 05/07 ~
Le concept : des fromages de chez Quatrehomme et des bières sélectionnées pour leur harmonie, le tout dans une dégustation émoustillante.
Inscriptions par courriel à bierocratie+fromage[at]gmail.com
Avec votre nom, la date souhaitée et le nombre de participants.
Tarif : 20€ par personne
Attention, les places sont limitées à 10 personnes par séance.Vous fêtez un événement spécial, organisez une manifestation ou avez tout simplement très soif ?
Nous vous proposons la location d'une pompe à bière avec les fûts de bières artisanales (20 ou 30L) qui vous font envie.
N'hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance de nos tarifs.
Prévenez-nous environ 2 semaines avant votre événement afin que l'on ait le temps de recevoir la bière qui vous fait plaisir.
Tous les mois, une nouvelle sélection à déguster !
Vous souhaitez découvrir de nouvelles bières ? Vous ne saviez pas quoi choisir ? Vous aimez les surprises ? Demandez-nous le 6 pack du mois !
6 bières pour 25€
Et pour une belle soirée dégustation, nous vous sélectionnons également 6 associations bières & fromages.
6 bières pour 27€
Vous pourrez vous procurer les fromages chez Quatrehomme, juste à côté (à l'angle Tolbiac / Espérance).
Vous êtes brasseur amateur ?
Nous distribuons de la matière première pour brassage amateur grâce à Rolling Beers !
Nous commandons régulièrement, n'hésitez donc pas à nous contacter pour plus de détails, précommandes, etc. !À vos fourquets !
"La bière c'est de l'amitié liquide"
- Ronny Coutteure
Nous sommes depuis toujours amateurs de bonnes choses, des moments entre amis, du partage.
Notre première rencontre s'est faite autour de la bière. Pierre avait en tête les grandes brasseries belges, Jaclyn les micro-brasseries américaines.
Unis par notre enthousiasme pour la bière, nous avons commencé parcourir ensemble les excellentes brasseries de France pour rencontrer les brasseurs et découvrir d'excellents produits.
La nécessité d'indépendance et les relations privilégiées avec les producteurs sont des valeurs qui nous tiennent également particulièrement à cœur. C'est pourquoi nous essayons au maximum de travailler en direct.
Sur cette base houblonnée s'est bâtie notre histoire et celle de Biérocratie.
L’amitié, le partage, la bière !
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