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Biérocratie

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  • Biérocratie, cave à bières à Paris

    Cave à bières indépendante de la Butte-aux-Cailles

    Laissez-vous gouverner par la bière chez Biérocratie !

     

    Vous dénicherez dans notre boutique des bières artisanales de brasseries essentiellement locales et assurément indépendantes.

     

    Nous vous proposons également un éventail de verres, de kits de brassage, de produits autour de la bière, de coffrets, etc.

     

    Nous organisons aussi régulièrement des dégustations pour vous faire découvrir les brasseries et rencontrer les brasseurs, ainsi que des ateliers de dégustation bières & fromages.

     

    Que vous soyez friand·e de houblon, accro aux levures ou bien passionné·e de malt, vous y trouverez votre bonheur !

    Vous souhaitez recevoir des nouvelles fraîches ?
  • Planète Miaou, Hespebay, Biérocratie & le Supercoin​

    Jeudi 16 février, de 17 à 23 h au Supercoin (Paris 18)

    C’est l’histoire d’une cave qui va dans une brasserie avec un bar, et là, paf le chaton.
    On vous raconte la suite le jeudi 16 février en descendant 8 bières Hespebay (dont une inédite et une collab') en compagnie des copains du Supercoin.

     

    Crédit super photo : @monsieurhuman / Yoann Gloaguen

    Plus d'infos (c'est au Supercoin !) : https://www.facebook.com/events/576797670963403/

  • Nos bières !!

    Après les brassins maison et les collabs, nous – Biérocrates – sommes fier·e·s de vous proposer nos bières éphémères et farfelues que nous brassons à la bonne humeur de la Brasserie de l’Être !
    Merci à eux pour leur patience, expertise et amitié !

    Aucune bière en ce moment, mais nous tâcherons d'en brasser une nouvelle rapidement !

  • Nos collabs !

    Des bières que l'on a pensées et brassées aux côtés d'excellents amies brasseuses et brasseurs.

    Retrouvez-les à la boutique !

    Biérocratie - Nos collaborations

    Nous sommes heureux de vous les présenter !

    Un grand merci à toutes ces brasseries qui nous accueillent !

    Hespebay x Supercoin x Biérocratie

    Planète MIAOU

    Saison Nelson Sauvin et seigle
    6 %

    Notes d'orange et de raisin sur une base rustique.

    Brassée avec Hespebay et le Supercoin, on adore !

  • Swag Biérocratie !

    Biérocratie - Sacs isothermes

    Le sac !

    Grâce à la Sacherie Parisienne nous vous proposons désormais un sac réutilisable pour promener vos bières !!
     
    Parfait pour rentrer chez soi ou sortir en pique-nique avec 6 bouteilles de 33 ou 44 cl, ou 4 bouteilles de 75 cl, vous pourrez aussi y caler un biberon, un tube de peinture ou un erlenmeyer. Et en plus ils sont isothermes, vous garderez tout ça bien au frais, parfait qu'on vous dit !

    Frisbeeee !!

    Qu'est-ce qui est rond, blanc, peut contenir 3 pintes, se lance et parfois se rattrape ?

     

    La réponse est bien sûr : notre frisbee Biérocratie !!

     

    Disponible en petite quantité à la boutique et bientôt sur tous les terrains d'ultimate de la région !

     

    Biérocratie - Verre

    Le verre !!

    Vous en aviez rêvé, le voici : le verre Biérocratie !!

    33cl de bonheur !

     

    Parfait pour vous délecter du contenu de votre bouteille, il présente une tenue en main impeccable.
    Idéal pour la dégustation, son nez fin concentrera tous les arômes de votre breuvage.
    Son pied assurera une température parfaite, vous apprécierez ainsi votre bière jusque dans ses moindres détails.


    Il saura également être apprécié avec un digestif ou autres boissons.

    Biérocratie - Tshirt

    Notre T-shirt !!

    Voici le tout dernier T-shirt à la mode !
    Pièces principales de notre collection Automne-Hiver.
    Il est beau avec toutes ses bulles hein !?

    Si toi aussi tu portes des T-shirts en hiver, il est disponible taille femme (S au XL) et homme (S au XXL), couleur bordeaux ou bleu pétrol/vert canard .
     

    Son prix ? 15€ :)

  • Biérocratie : 6 packs du mois

    Bières & Fromages

    Tous les 1ers jeudis du mois,

    de 20h à 21h30, nous vous proposons 4 associations bières & fromages.

    ~ Prochaines dates ~

    ~ 02/03 (plus qu'une place !) & 06/04 ~

    Le concept : des fromages de chez Quatrehomme et des bières sélectionnées pour leur harmonie, le tout dans une dégustation émoustillante.

     

    Inscriptions par courriel à bierocratie+fromage[at]gmail.com avec votre nom, la date souhaitée et le nombre de participants.
    Attention, les places sont limitées à 10 personnes par séance.

    25 € par personne

    Biérocratie : 6 packs du mois

    6 pack du mois

    Tous les mois, une nouvelle sélection à déguster !

    Vous souhaitez découvrir de nouvelles bières ? Vous ne saviez pas quoi choisir ? Vous aimez les surprises ? Demandez-nous le 6 pack du mois !

    6 bières pour 26 €

     

    Et pour une belle soirée dégustation, nous vous sélectionnons également 6 associations bières & fromages.

    6 bières pour 27 €

    Vous pourrez vous procurer les fromages chez Quatrehomme, juste à côté (à l'angle Tolbiac / Espérance).

    Biérocratie : 6 packs du mois

    La Pêche

    Monnaie locale complémentaire et citoyenne

    Vous pouvez désormais régler en Pêches vos achats à la boutique !
    1 🍑 = 1 €

    Parcourez leur site pour en savoir plus sur cette monnaie locale.
    Bien sûr, nous continuons à accepter les euros !
  • "La bière c'est de l'amitié liquide" - Ronny Coutteure  (Photo par Clément L.)

    "La bière c'est de l'amitié liquide"

    - Ronny Coutteure

    Nous sommes depuis toujours amateurs de bonnes choses, des moments entre amis, du partage.

     

    Notre première rencontre s'est faite autour de la bière. Pierre avait en tête les grandes brasseries belges, Jaclyn les micro-brasseries américaines.

    Unis par notre enthousiasme pour la bière, nous avons commencé parcourir ensemble les excellentes brasseries de France pour rencontrer les personnes derrière ces exquis nectars.

     

    La nécessité d'indépendance et les relations privilégiées avec les producteurs sont des valeurs qui nous tiennent également particulièrement à cœur. C'est pourquoi nous essayons au maximum de travailler en direct.

     

    Sur cette base houblonnée s'est bâtie notre histoire et celle de Biérocratie.

     

    L’amitié, le partage, la bière !

  • Où et quand ?

    32 rue de l'Espérance, 75013 Paris

    01 53 80 16 10

     

    Mardi : 11 h - 20 h

    Mercredi : 16 h - 20 h

    Jeudi : 11 h - 20 h

    Vendredi : 11 h - 20 h

    Samedi : 11 h - 20 h

    Dimanche & lundi : fermée

     

    Métro

    Place d'Italie : 5, 6 & 7 | Corvisart : 6 | Tolbiac : 7

    Bus
    Vergniaud : 62 | Bobillot-Tolbiac : 57 & 67 | Glacière-Tolbiac : 21

    Vélib'

    S° 13022 : Butte-aux-Cailles - Espérance | S° 13024 : Bobillot - Tolbiac | S° 13048 : Wurtz - Tolbiac | S° 13025 : Place de Rungis

  • Un petit mot ?

    N'hésitez pas à nous envoyer un message pour une commande spéciale,

    nous présenter une recette de votre création, ou même simplement pour nous faire un coucou.

    32 rue de l'Espérance
    75013 Paris
    Mardi : 11 h - 20 h
    Mercredi : 16 h - 20 h
    Jeudi : 11 h - 20 h
    Vendredi : 11 h - 20 h
    Samedi : 11 h - 20 h
    Dimanche & lundi : fermée
    +33 1 53 80 16 10
    +33 1 53 80 16 10
    bierocratie@gmail.com
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Dossier d'accessibilité

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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