Cave à bières indépendante de la Butte-aux-Cailles
Laissez-vous gouverner par la bière chez Biérocratie !
Vous dénicherez dans notre boutique des bières artisanales de brasseries essentiellement locales et assurément indépendantes.
Nous vous proposons également un éventail de verres, coffrets cadeaux, kits de brassage, produits autour de la bière, chèques-cadeaux, etc.
Nous organisons aussi régulièrement des dégustations pour vous faire découvrir les brasseries et rencontrer les brasseurs, ainsi que des ateliers de dégustation bières & fromages.
Que vous soyez friand·e de houblon, accro aux levures ou bien passionné·e de malt, vous y trouverez votre bonheur !
Idées cadeaux pour Noël
Des bières artisanales sous vos sapins !
Quelles formes choisir ?
Vous êtes nombreux et nombreuses à chercher des idées autour de la bière.
Nous vous avons donc préparé quelques coffrets pour vous aiguiller dans vos choix.
Des packs, coffrets, verres, des livres, des coffrets de brasseries, des bons cadeaux, et bien sûr : de la bière sous toutes ses formes !!Nos bières de Noël et d'hiver
Le froid est arrivé, et avec nos bières pour la saison !
Les 33 et 44 cl
• Boneless - Cryo Papa NEIPA - Double NEIPA - 7,9 % - 44 cl
• Bouledogue - Bière d'Hiver - Ambrée épicée - 5,5 % - 33 cl
• Elixkir - TIPAPA Noël - Triple IPA - 9 % - 33 cl
• Elixkir - Nos Meilleurs Vœux - Dubbel - 6,5 % - 33 cl
• Instant - Winterlude - Porter tonka, vanille - 6 % - 33 cl
• Le Père l'Amer - Ho Ho Ho - Quadruple vanille, cardamome, cannelle, copeaux de chêne - 10,5 % - 33 cl
• Toussaint - Ambrée Tarte Tatin - 6,5 % - 33 cl
• VIF & Supercoin & Biérocratie - Mild Mannered - Dark mild anis étoilée, écorces d'orange - 4 % - 33 cl
Les 75 cl
• Bouledogue - Bière d'Hiver - Ambrée épicée - 5,5 %
• Elixkir - TIPAPA Noël - Triple IPA - 9 %
• Elixkir - Nos Meilleurs Vœux - Dubbel - 6,5 %
• Toussaint - Ambrée Tarte Tatin - 6,5 %
• Vallée de Chevreuse - Cerf des Neiges - Ambrée orange, graines de coriandre, 7 %Secret Santa
Remplacez-moi et emportez-moi !
Jusqu'au réveillon, faites vous offrir et offrez une bière !
Le principe est simple : vous repartez avec la bouteille sur le comptoir à
condition de la remplacer par une de votre choix achetée en boutique.Nous venons de participer, à vous de continuer !
"La bière c'est de l'amitié liquide"
- Ronny Coutteure
Nous sommes depuis toujours amateurs de bonnes choses, des moments entre amis, du partage.
Notre première rencontre s'est faite autour de la bière. Pierre avait en tête les grandes brasseries belges, Jaclyn les micro-brasseries américaines.
Unis par notre enthousiasme pour la bière, nous avons commencé parcourir ensemble les excellentes brasseries de France pour rencontrer les personnes derrière ces exquis nectars.
La nécessité d'indépendance et les relations privilégiées avec les producteurs sont des valeurs qui nous tiennent également particulièrement à cœur. C'est pourquoi nous essayons au maximum de travailler en direct.
Sur cette base houblonnée s'est bâtie notre histoire et celle de Biérocratie.
L’amitié, le partage, la bière !
Nos collabs !
Des bières que l'on a pensées et brassées aux côtés d'excellents amies brasseuses et brasseurs.
Retrouvez-les à la boutique !
Nous sommes heureux de vous les présenter !
Un grand merci à toutes ces brasseries qui nous accueillent !
Mild Mannered
Dark mild anis étoilé, écorce d'orange
4 %
33 cl
Brassée avec VIF & Le Supercoin
Sa douceur se mêle aux notes torréfiée et épicées pour exprimer un caractère chaleureux qui fait qu'on en redemande.
Supertomate
Gose tomate, céleri-branche, citron, piment
4,7 %
50 cl
Brassée avec Belleville & Le Supercoin
Une magnifique finesse aliant l'acidité de la tomate et la compléxité du céleri au piment.
Iodélice
Ponzu gose
4,6 %
75 cl
Brassée avec Nomade & l'Agrivoise
Une délicieuse black gose pimpée aux algues kombu et écorces de citron.
Swag Biérocratie !
Pour afficher votre appartenance à la Biérocratie :)
Le verre !!
Vous en aviez rêvé, le voici : le verre Biérocratie !!
33cl de bonheur !
Parfait pour vous délecter du contenu de votre bouteille, il présente une tenue en main impeccable.
Idéal pour la dégustation, son nez fin concentrera tous les arômes de votre breuvage.
Son pied assurera une température parfaite, vous apprécierez ainsi votre bière jusque dans ses moindres détails.Il saura également être apprécié avec un digestif ou autres boissons.
Le sac !
Grâce à la Sacherie Parisienne nous vous proposons désormais un sac réutilisable pour promener vos bières !!
Parfait pour rentrer chez soi ou sortir en pique-nique avec 6 bouteilles/canettes de 33/44 cl, ou 4 bouteilles de 75 cl, vous pourrez aussi y caler une limodade, un tube de peinture, un biberon ou un erlenmeyer. Et en plus ils sont isothermes, vous garderez tout ça bien au frais, parfait qu'on vous dit !
Notre T-shirt !!
Voici le tout dernier T-shirt à la mode !
Il est beau avec toutes ses bulles hein !?
Si toi aussi tu portes des T-shirts en hiver, il est disponible taille femme (S au XL) et homme (S au XXL), couleur bordeaux ou bleu pétrol/vert canard.
Son prix ? 15€ :)
~ Prochaines dates ~
~ jeudis 05/02 & 05/03 ~
~ Privatisable pour 8 à 11 potes et/ou collègues ! ~
Tous les 1ers jeudis du mois, de 20h à 21h30, nous vous proposons 4 associations bières & fromages.
Le concept : des fromages de chez Quatrehomme et des bières sélectionnées pour leur harmonie, le tout dans une dégustation émoustillante.
Inscriptions par courriel à bierocratie+fromage[at]gmail.com avec votre nom, la date souhaitée et le nombre de participants.
Attention, les places sont limitées à 10 personnes par séance.
25 € par personne
Tous les mois, une nouvelle sélection à déguster !
Vous souhaitez découvrir de nouvelles bières ?
Vous ne saviez pas quoi choisir ?
Vous aimez les surprises ?
Demandez-nous le 6 pack du mois !
6 bières pour 26 €
Et pour une belle soirée dégustation, nous vous sélectionnons également 6 associations bières & fromages.
6 bières pour 28 €
Vous pourrez vous procurer les fromages chez Quatrehomme, juste à côté (à l'angle Tolbiac / Espérance).
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