• Biérocratie, cave à bières à Paris

    Cave à bières indépendante de la Butte-aux-Cailles

    Laissez-vous gouverner par la bière chez Biérocratie !

     

    Vous trouverez dans notre boutique un grand choix de bières artisanales françaises en provenance directe des brasseries, une belle gamme de bières artisanales venant d’un peu partout dans le monde et de célèbres bières belges.

    On vous propose également un éventail de verres, de produits autour de la bière, de coffrets, etc.

     

    Nous organisons aussi régulièrement des dégustations pour vous faire découvrir les brasseries et rencontrer les brasseurs, ainsi que des ateliers de dégustation bières & fromages.

     

    Que vous soyez amateur de houblon, accro aux levures ou bien passionné de malt, vous y trouverez votre bonheur !

  • Nos collabs !!

    On n'en est pas peu fier :)

    Retrouvez-les à la boutique !

    Biérocratie - Nos collaborations

    Des bières que l'on a brassées

    avec nos petites mains

    aux côtés d'excellents brasseurs.

    Biérocratie / Craig Allan - Coup d'État #1

    Coup d’État #1

    Wee Heavy

    Brassée pour les 3 ans de la boutique !

    Biérocratie / Craig Allan - Coup d'État #2

    Coup d’État #2

    Wee Heavy BA

    7,7°

    Refermentée avec des brettanomyces en barrique de Pinot Noir !

     

    Biérocratie / Pleine Lune - Sherry Ale Killer

    Sherry Ale Killer

    Double IPA mûrie sur copeaux de sherry

    7,6°

    Quelques litres sont en barrique de Pinot Gris,

    on vous en dit plus très vite !

    Biérocratie / Agrivoise - Cream'in'Ale

    Cream'in'Ale

    Hoppy Red Ale avec une pointe de cacao

    5,8°

    Quelques litres sont en barrique de Pinot Gris dans laquelle macère des groseilles,

    on vous en dit plus très vite !

    Black ail-PA

    Black IPA avec de l'ail rose de Lautrec

    Ne convient pas aux vampires !

  • Swag Biérocratie !

    Collection Automne-Hiver

    Notre T-shirt !!

    Pierre vous présente le dernier T-shirt à la mode, pièce principale de notre collection Automne-Hiver.
    Il est beau hein !?

    Si toi aussi tu portes des T-shirts en hiver, il est disponible du S au XXL, taille homme et femme.

    Son prix ? 15€ :)

     

    Écharpe vendue séparément.

    Le bandana !!

    Jaclyn et Magritte vous présentent le tout nouveau bandana BRCT qui vient compléter notre collection !

    Parfait pour attacher vos dreadlocks ou cheveux longs, il saura vous accompagner en intérieur comme en extérieur ! #thuglife

     

    Son prix ? 4,5€ :)

  • Biérocratie : atelier bières et fromages

    Tous les 1ers jeudis du mois,

    de 20h à 21h30, nous vous proposons

    4 associations bières & fromages.

    ~ Prochains ateliers ~

    ~ 01/12 & 02/02 ~

    Le concept : des fromages de chez Quatrehomme et des bières sélectionnées pour leur harmonie, le tout dans une dégustation émoustillante.

     

    Inscriptions par courriel à bierocratie+fromage[at]gmail.com

    Avec votre nom, la date souhaitée et le nombre de participants.

    Tarif : 18€ par personne
    Attention, les places sont limitées à 10 personnes par séance.

    Biérocratie : location de tireuse à bières

    Vous fêtez un événement spécial, organisez une manifestation

    ou avez tout simplement très soif ?

    Nous vous proposons la location

    d'une pompe à bière avec les fûts

    de bières artisanales (20 ou 30L)

    qui vous font envie .

     

    N'hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance de nos tarifs.

     

    Prévenez-nous environ

    2 semaines avant votre événement afin que l'on puisse recevoir la bière qui vous fait plaisir.

    Biérocratie : 6 packs du mois

    Tous les mois, deux nouvelles sélections à déguster !

    Vous souhaitez découvrir de nouvelles bières ? Vous ne saviez pas quoi choisir ? Vous aimez les surprises ?
    Demandez-nous le 6 pack du mois !

    6 bières pour 25€

     

    Et pour une belle soirée dégustation, nous vous sélectionnons également

    6 associations bières & fromages.

    6 bières pour 27€

    Vous pourrez vous procurer les fromages chez Quatrehomme, juste à côté

    (à l'angle Tolbiac / Espérance).

    Les Trois 8 : Hoppy Hour

    À l'heure du houblon !

    Tous les mercredis soir aux Trois 8.

    Pour découvrir toutes leurs bières pression le temps d'une soirée, les Trois 8 nous proposent la formule Hoppy Hour tous les mercredis soir.

    Une dégustation des 8 bières pression du moment en galopin, complétée par une bière spéciale que nous leur suggérons.


    La formule Hoppy Hour c'est tous les mercredis soir 8 galopins pression + 1 bière spéciale !

     

    Les Trois 8

    11 rue Victor Letalle | Paris 11

    M° Ménilmontant

    Biérocratie : Recettes à la bière

    Décapsulez la bouteille

    (un clic suffira)

    pour feuilleter nos recettes.

    La bière n’est pas qu’une simple boisson ; elle se révèle aussi être un délicieux ingrédient de cuisine !

     

    Retrouvez sur le blog quelques-unes

    de nos recettes préférées,

    et venez découvrir de nouvelles créations à la boutique.

  • "La bière c'est de l'amitié liquide" - Ronny Coutteure (Photo par Clément L.)

    "La bière c'est de l'amitié liquide"

    - Ronny Coutteure

    Nous sommes depuis toujours amateurs de bonnes choses, des moments entre amis, du partage.

     

    Notre première rencontre s'est faite autour de la bière. Pierre avait en tête les grandes brasseries belges, Jaclyn les micro-brasseries américaines.

    Unis par notre enthousiasme pour la bière, nous avons commencé parcourir ensemble les excellentes brasseries de France pour rencontrer les brasseurs et découvrir d'excellents produits.

     

    La nécessité d'indépendance et les relations privilégiées avec les producteurs sont des valeurs qui nous tiennent également particulièrement à cœur. C'est pourquoi nous essayons au maximum de travailler en direct.

     

    Sur cette base houblonnée s'est bâtie notre histoire et celle de Biérocratie.

     

    L’amitié, le partage, la bière !

  • Où et quand ?

    32 rue de l'Espérance, 75013 Paris

    01 53 80 16 10

     

    Mardi : 11h - 20h

    Mercredi : 16h - 20h
    Jeudi, vendredi & samedi : 11h - 20h

     

    Métro

    Place d'Italie - 5, 6 & 7 | Corvisart - 6 | Tolbiac - 7

    Bus
    Vergniaud - 62 | Bobillot-Tolbiac - 57 & 67 | Glacière-Tolbiac - 21

    Vélib'

    S° 13024 - 81 rue Bobillot | S° 13048 - 20 rue Wurtz

  • Un petit mot ?

    N'hésitez pas à nous envoyer un message pour une commande spéciale,

    nous présenter une recette de votre création, ou même simplement pour nous faire un coucou.

    32 rue de l'Espérance
    75013 Paris
    Mardi : 11h - 20h
    Mercredi : 16h - 20h
    Jeudi, vendredi & samedi : 11h - 20h
    +33 1 53 80 16 10